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企業(yè)名稱(chēng):中城建元建設(shè)發(fā)展(集團(tuán))有限公司
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網(wǎng) 址:komiageru.com
一般食品凈化車(chē)間工程廠房建筑要求: a.廠房的各項(xiàng)建筑物應(yīng)堅(jiān)固耐用,、方便維修、清潔,,并能防止食品,、食品接觸面及內(nèi)包裝材料遭受污染的結(jié)構(gòu),。 b.為了防止交叉污染,還應(yīng)分別設(shè)置人員通道及物料運(yùn)輸通道,,各通道應(yīng)裝有空氣幕(即風(fēng)幕)或雙向彈簧門(mén)及電子滅蠅(蚊)器等防蟲(chóng)設(shè)施,。
食品凈化車(chē)間工程的地面與排水要求:
食品凈化車(chē)間地面應(yīng)使用無(wú)毒、不滲水,、不吸水,、防滑、無(wú)裂隙且易于清洗消毒的建筑材料鋪砌(如耐酸磚,、水磨石,、混凝土等),地面應(yīng)有適當(dāng)坡度(以1.0~1.5%為宜),。
食品凈化車(chē)間的屋頂與天花板要求:
食品凈化車(chē)間的屋頂和天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔,、無(wú)毒,、防霉、耐腐蝕,、易清潔的淺色系材料覆涂或裝修,,在結(jié)構(gòu)上能起到減少結(jié)露滴水的效果。
車(chē)間內(nèi)食品以及食品接觸面暴露的上方不應(yīng)設(shè)有蒸氣,、水,、電氣等輔助管道,以防止灰塵或冷凝水等落入,。
食品凈化車(chē)間墻壁與門(mén)窗要求:
食品凈化生產(chǎn)車(chē)間的墻壁應(yīng)采用無(wú)毒,、不吸水、不滲水,、防霉,、平滑、易清洗的淺色材料構(gòu)筑,,用此材料裝修高度應(yīng)直至屋頂,。
凈化車(chē)間所有門(mén)窗結(jié)構(gòu)應(yīng)采用防銹、防潮,、易清洗的密封框架,。
食品凈化車(chē)間工程的采光、照明設(shè)施要求:
凈化車(chē)間應(yīng)有充足的自然采光或人工照明,,加工場(chǎng)所工作面的混合照度不應(yīng)低于300lx,,配料及灌裝車(chē)間不應(yīng)低于800lx。
食品凈化車(chē)間的空氣處理凈化設(shè)施
凈化車(chē)間必須安裝有效的通風(fēng)設(shè)備,,其空氣流向應(yīng)從清潔區(qū)域流向非清潔區(qū)域,。
凈化潔凈車(chē)間溫度應(yīng)控制在15~27℃之間,,濕度以控制在50%以下為宜。
凈化潔凈車(chē)間的入口處應(yīng)分別設(shè)有人員和物料的凈化設(shè)施,。